9月25日上午，徐州市文旅集團黨委書記、董事長張強，黨委委員、副總經(jīng)理董仲書，黨委委員、紀委書記、監(jiān)察專員趙英超一行前往睢寧美盛餐飲服務有限公司（以下簡稱“睢寧美盛公司”），對睢寧美盛公司慶安中央廚房、梁集分揀中心、高鐵商務實驗學校三個項目運營情況進行調(diào)研考察。徐州市天美公司黨支部書記、總經(jīng)理付燕，副總經(jīng)理、睢寧美盛公司董事長張偉，睢寧美盛公司總經(jīng)理袁征陪同調(diào)研。

調(diào)研組一行首先來到美盛公司慶安央廚，先后參觀調(diào)研了切配間、熱調(diào)理間、主食庫、分餐間、化驗室等處，聽取了袁征關于中央廚房的配餐制作流程、安全管理工作情況的詳細匯報。張強指出，要始終把安全、營養(yǎng)、健康放在首位，嚴格控制原材料源頭把控，確保食品安全，每樣菜品要留樣，注重時令果蔬的采購，合理搭配營養(yǎng)餐，注重均衡營養(yǎng)。

接著調(diào)研組來到梁集分揀中心，聽取了張偉關于梁集分揀中心原材料采購貯存、配送運輸?shù)墓ぷ鲄R報。張強在考察后要求要進一步加大各項配送工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保原材料采購、生產(chǎn)加工、配送運輸?shù)雀鱾�環(huán)節(jié)形成閉環(huán)管理、安全運行。

隨后，調(diào)研組馬不停蹄來到高鐵商務學校，該項目明廚亮灶，備餐間亮潔如新，就餐區(qū)干凈敞亮，工作人員著裝規(guī)范，在各自崗位有序地進行供餐工作。張強對學生就餐情況進行現(xiàn)場考察，詳細了解飯菜質(zhì)量、用餐情況，親切地詢問學生們能不能吃得飽、合不合口味等。

最后，調(diào)研組對此次考察的三個項目運營情況給予了充分肯定，同時也對下一步工作提出了三點要求：一是嚴格落實食品安全和生產(chǎn)安全主體責任，牢固樹立紅線意識、底線思維，決不能出現(xiàn)突破食品安全和生產(chǎn)安全的問題；二是加強餐飲服務標準化建設，形成規(guī)范有序的標準化流程，培養(yǎng)能力強棒的服務隊伍，打造可復制輻射其他地區(qū)的管理體系；三是加強軟硬件的配套建設，硬件上要選址建設一個樣板央廚項目，達到科技化、規(guī)范化、體系化的要求，軟件上要加快建設餐飲智能化管理系統(tǒng)，加快云椒系統(tǒng)的上線進度，切實達到精細、公開、便捷、安全的體驗效果。